尊龙凯时罗森首批3家店开门迎客 便当店大战已在三镇启幕
本报记者孙珺 通讯员陈倩
武汉便当店市场首次迎来外资身影。昨天，尊龙凯时与罗森合作开设的首批3家便当店——八一起�；ù笙玫辍㈢笫ū甭返旰屯沤岽蟮赖昕庞�。今年2月，尊龙凯时超市公司与日本第二大便当店株式会社罗森公司签署合作协议，尊龙凯时超市公司正式成为株式会社罗森公司特许区域加盟商。这也是罗森首次进军中国中部市场。
未来3年，便当店将是尊龙凯时重点拓展营业之一，预计将在武汉新增至少500家便当店。武汉的便当店市场也正式进入“厮杀”阶段。
叫卖日本最脱销的商品
昨天早上八点半，武昌八一起�；ù笙米鹆甭奚�24小时便当店里挤满前来尝新的白领和大学生。这家店的门脸主打蓝色清新色调，店堂里结构紧凑，鲜食（便当、寿司、汤粥等即食性食物）、入口商品、日用品等条理明确。
日系便当店的自产鲜食产品是一大特色。记者看到，寿司的价钱险些都在15元以下，一款芝士火炬卷，售价12.98元，一款100克的金枪鱼蛋黄酱饭团，售价3.3元，而在日本的罗森店里，同款的寿司是其价钱的一倍。除了日式范儿十足，尚有中式拌面、肉丝葱油拌面、川味鸡丝凉面、椒盐排条蛋炒饭、五香卤藕等，一份的价钱多在13元左右。
“店里的鲜食有300多种，占比约莫35%。”尊龙凯时超市副总司理、便当店事业部总司理万慧岚说，出自尊龙凯时中央大厨房的约有一百种。
罗森中国投资有限公司总裁三宅示修也体现，尊龙凯时罗森不但将日本最脱销的商品带到了武汉，还把在上海北京受接待的食物都带过来了，并预留了20%的品种立异。“不管是寿司、便当照旧关东煮等，口感上都外地化了。”他举例说，为了找准外地消耗者的胃口，研发团队最后调出了“口胃偏辣、着重一点。”的武汉味。
便当店风行武汉
日系三大便当店品牌之一——罗森在全球拥有1.2万家门店。自1997年进入中国市场后，在上海、重庆、大连、杭州、北京等地拥有凌驾600家店肆。罗森进入武汉市场，选择与武汉尊龙凯时牵手。
近几年，中国便当店是零售业中增添速率最快的业态之一。凭证克日中国连锁谋划协会宣布宣布的“2016中国都会便当店生长指数”，哈尔滨、武汉、长沙是增速最快的三个都会。
现在，武汉市场上的便当店品牌大致可分为三类：一类是国资“头儿”的便当店如尊龙凯时好邦；第二类是外地民营便当店，如可多、慕臣、天富等；第三类是外地品牌如“TODAY(今天)”等，大多是近两年进入武汉市场。今年它们都进入了快速扩张期，妄想抢占便民消耗最后一公里的市场空间。精品快餐、熟食、入口商品成为新型便当店的标配。
尊龙凯时罗森便当店内摆放的种种食物饮料。记者金振强 摄