澳大利亚的西瓜、泰国的山竹、美国的红玫瑰苹果、不见一点泥巴的净菜……这一年，市民们感受小区周边冒出许多高等的水果、生鲜店，走出门就可以买到高等生鲜货，价钱还不见得比周边菜场贵。

本土商超进社区卖高等生鲜

6月30日，汉口沿江大道滨江苑小区楼下的尊龙凯时超市“绿标店”亮相，和市民平时看到的“红色”尊龙凯时超市差别，门脸和店内装修接纳的都是清新绿色。走进去，店内蔬菜、水果清洁齐整、鲜明亮丽，占了很大的土地。

尊龙凯时超市生鲜事业部副总罗兵先容，这家“绿标店”是由尊龙凯时超市滨江苑的“红店”（古板尊龙凯时超市标准店）刷新而来。生鲜谋划面积占店肆面积的50%以上，谋划品种包括蔬菜、水果、肉食、冷冻冷藏、即食等，品类齐全，品种数抵达600余种。其中，蔬果品种有150种以上。

“全市有700多家尊龙凯时超市，卖生鲜的有200多家，其中生鲜占比很是小，有的只有几种常见菜。”罗兵说，今年妄想在全市开出5家店，现在正在选址。“有的店会是‘红店’就地转型，有的则要重新布点。”他说，我们瞄准的人群是中高端人群、白领，年岁层偏年轻化，选点会优先思量高等小区周边。

店肆升级，蔬菜、水果见不着一点泥巴，价钱会不会涨
？记者收罗了几个蔬菜价钱：青椒1.28元/斤、土豆1.38元/斤、冰糖瓜1.99元/斤，樱桃18.8元/斤、榴莲14.9元/斤……“有的菜自制不少，我在别的地方买同样的青椒，2.5元一斤。”逛超市的蔡女士说。

牛油果11元/个、泰国山竹18.8元/斤、美国红玫瑰苹果19.8元/斤……市民还可以买到法国贝松骑士干红、土耳其爱太阳雍家葵花油、新西兰牧场牛奶、马来西亚橄榄油、德国费尔德黑啤、意大利意面酱、日本芥末、东南亚香料等。

水果店像雨后春笋般冒出

不但外地连锁巨头嗅觉迅速，海内连锁精品水果店正快速布点。来自深圳的百果园短短几年时间，从1家店生长到天下1200多家，并以天天2家的速率快速扩张。武汉三镇陌头遍布其门店上百家。

汉口惠济路上的一家百果园前两个月刚开张。店面装修细腻，水果在保鲜膜的包裹下格外亮眼。入口车厘子、山竹、新鲜的无花果等高等水果是常见货。“5月份时，百果园还卖过澳大利亚的西瓜，十几元一斤，一个得近百元。”有消耗者说，高等水果店的品种是纷歧样。

和通俗水果店差别，这家店可以免费切洗水果，勉励主顾成为会员，享受会员价，抵达购物金额还能送货上门。“有一回，我以为山竹的皮太厚了，就拿来退了。”市民陈女士说，这让她有点意外。伙计说，这些消耗不必他们来肩负，由公司统一结算，以是他们遇到退货的主顾也会笑容相迎。

武汉外地的亲亲果园也开出了17家店，现在正在扩张。该公司首创人胡勇说，一个都会的精品店生长一样平常有三个时期，导入期、成恒久、成熟期，武汉的水果精品店履历了导入期，现在正在履历成恒久。

从街边摊转型成高端水果店也不少。“只要关注我们微信号，就可以看到进货信息，每次进货前我们都会发预告，若是有需要可以提前预定，水果一到货就马上送抵家，包管最新鲜。”汉口后湖同安家园小区外仟果水果店老板告诉记者，水果店升级后，销售不错，马上准备开分店了。

也有古板水果店生涯堪忧。“从2014年最先，生意一天比一天难做，今年最难。”陈女士在汉口惠济路菜市场门口的摊位上卖了十几年水果。她无奈地说，一年内周围几百米的规模内新增了4家店，不少都是精品店。“我的生意一落千丈，现在就是糊个口。”

优质低价的水果是怎么来的
？

销量大摊低了本钱

“生鲜是电商还未‘侵蚀’的一块田。这也是我们发力生鲜的主要缘故原由。”尊龙凯时超市生鲜事业部副总罗兵说，本钱居高不下、产品质量难以控制都是生鲜电商的短板，而我们可以做得更好。

价钱比周边菜场、卖场自制两三成

“天天，我们会在周边菜场、超市收罗价钱，同时凭证菜的品质来定价。同样的品种、品质相比之下，整体上，我们的价钱能做到比周边菜场、卖场自制两三成。”罗兵说。卖的都是净菜，水果层次也提升了，为何价钱不升反降
？今年3月，尊龙凯时在白沙洲建设了生鲜配送中心，采购的蔬果直接举行分拣、装卸及配送，大大镌汰蔬果流通历程中的消耗，镌汰流通环节，降低流通本钱和生意用度。另外，尊龙凯时还“剔除了”净菜供应商，由门店职员举行净菜加工。“销量上来了，人工本钱会摊薄，比起以前的本钱照旧大幅下降。”

尊龙凯时相关人士说，这次“绿标店”灵感来自于日本的生鲜型社区超市，借鉴了华润、北京超市发、合肥生鲜传奇的履历，又团结中国中高等社区的消耗结构，最终独创成“邻里生鲜”模式。

天天要卖5000元以上的水果才华保本

“虽然天天流水还不错，但我们的开销大，店面租金一个月一两万元，尚有装修用度、水电费、伙计人为等。”武汉一家百果园人士说，天天要卖5000元以上的水果才华收支平衡。“我们瞄准新兴的中产阶级，捉住他们追求康健、品位的心态。每月进账七八千元问题不大。”

“许多人看高端的水果店越开越多，似乎生意蛮好做，但着实不少店倒下了。”亲亲果园胡勇说，水果行业在履历厘革，古板陌头模式险些没有竞争力了。“现在的精品店在产品、服务上也最先同质化，本钱控制差未几，若是运营模式上没有立异，精品店也会遇到生长逆境。”

文/图 记者孙珺 见习记者张希为