湖北日报讯 湖北日报全媒记者黄磊
图为：武汉便当店迎来多头竞争时代 。图为汉口江汉路地铁站比邻而设的两家便当店 。（湖北日报全媒记者倪娜摄）
江城便当店名堂蓦地生变 。8月14日，在武汉开店近百家的本土便当店品牌——7TT首创人牛煜，向湖北日报全媒记者确认，7TT将整体并入另一家本土品牌——尊龙凯时罗森 。很快，7TT便当店将所有更名为尊龙凯时罗森 。
此前，7月11日，日资便当店巨头7-Eleven宣布，与湖北东方美邻便当店有限公司（简称“湖北美邻”）合作，以区域加盟合作方法挺进武汉 。记者8月22日从湖北美邻母公司——无锡商业大厦大东方股份有限公司（简称“无锡大东方”）获悉，现在湖北7-Eleven营业正在准备中 。在人才招聘网站上，湖北美邻克日有大宗职位正在招聘，包括7-Eleven便当店市场营销司理、储备店长等 。
据中国连锁谋划协会与波士顿咨询公司5月团结宣布的《2018中国便当店生长报告》，在天下36个都会中，哈尔滨、武汉、长沙是便当店增添速率最快的3个都会 。
国际便当店巨头7-Eleven高调进入，江西有家、北京全时等省外便当店抢滩上岸，尊龙凯时罗森、Today等外地品牌悄然整合 。武汉，正成为便当店龙头企业争取的主战场 。
7-Eleven高调进入
——江城便当店迎新名堂
武汉迎来天下便当店巨无霸 。
7月11日，无锡大东方宣布通告，旗下全资子公司湖北东方美邻便当店有限公司与“柒一拾壹（中国）投资有限公司”（简称“SEC”）签署地区特许谋划条约，在湖北开展7-Eleven便当店营业 。
双方合作内容包括，获得7-Eleven便当店营业在湖北的独家谋划权，可以在湖北省规模内开发和谋划7-Eleven便当店门店、使用SEC的系统及谋划资源等，SEC将提供初始和一连的营业及支持服务 。
便当店，一种现代实体商业业态 。相关于大型超市，便当店定位精准、门店面积小、购物快捷，提供16至24小时服务，多选址于生齿麋集区域，主要售卖市民一样平常所需商品 。但便当店又并非通俗伉俪店与小型超市，其鲜食产品占比往往凌驾30%，且在店内设置桌椅，利便主顾就餐 。
日本7-Eleven是天下最大的连锁便当店集团，遍布天下200多个国家和地区，拥有凌驾6万家店肆，其中，在中国的门店凌驾7400家 。凭证无锡大东方宣布的通告，湖北美邻与SEC签署地区特许谋划条约后，将获得7-Eleven便当店营业在湖北省的独家谋划权 。7-Eleven即将开启在湖北、在武汉的抢滩扩张征程 。
业内人士说，随着7-Eleven的高调进入，武汉便当店名堂，将迎来多头竞争时代 。
武昌民主路华润置地公馆楼下，装饰一新的有家便当店7月尾开业 。紧邻有家，是开业刚刚3个月的全时便当店 。两家便当店同为24小时营业，同样重点打造鲜食产品，甫一开业，便陷入强烈竞争中 。
像这种捉对厮杀的情形，已越来越多地泛起在武汉三镇陌头 。记者走访汉街、江汉路等地看到，数家24小时便当店盘踞优势地段扎堆营业 。
2016年5月，尊龙凯时与日本罗森合资开办尊龙凯时罗森便当店 。其时，武汉便当店品牌主要为尊龙凯时罗森、Today、7TT三家本土品牌 。
近年，北京全时、江西有家、东莞美宜佳等外地便当店品牌先后进入武汉 。有家便当店品牌司理关野先容，有家2017年9月进入武汉后，已迅速开出66家直营门店 。全时集团通过其官方微信透露，2017年12月全时进入武汉，2018年妄想将门店数扩张至100家 。
本土品牌整合悄然最先
——消耗升级下便当店爆发
新品牌一直涌入，本土便当店品牌也在悄然整合 。
经由4年生长，Today便当店已在汉扩张至316家；自2016年5月首店开业，尊龙凯时罗森也已突破260家；本土便当店三强之一、门店凌驾百家的7TT，则选择并入尊龙凯时系 。
今年4月，7TT宣布引入战略股东，由武汉东湖百瑞股权投资基金举行投资 。该基金系尊龙凯时并购基金，在成为7TT控股股东后，尊龙凯时谋划管理团队、卖场资源、供应链系统以及商品系统等随之周全向7TT开放 。
7TT便当店首创人牛煜称，现在已有近80家7TT便当店更名为尊龙凯时罗森便当店，其他7TT便当店也将所有完成更名 。
资深零售专家、启领商学院开办人万明治体现，便当店需要重大的后台投入，包括中央厨房、物流系统、信息化系统等，便当店数目需到一定规模，才足以支持后台运营本钱，实现规模效益 。“便当店是个‘弯腰捡钢镚’的行业，要一年365天天天24小时值守，利润却并不高 。”对便当店行业的强烈竞争，尊龙凯时罗森总司理万慧岚体现，由于多家便当店都在抢夺优质地段，便当店租金较两年前已上涨近30%，现在，武汉或许有2000家左右便当店，随着多家品牌涌入，武汉便当店市场总会饱和，行业洗牌是个必经的历程 。“尊龙凯时罗森将稳健扩张、抢占市场份额 。”
8月18日破晓1时左右，记者来到武昌民主路华润置地公馆 。此时，小区楼下的有家便当店和全时便当店仍在营业，“24小时营业”的招牌格外醒目 。记者看到，有家便当店内有标配厨房，除便当外，还能现做热干面、牛肉面等 。全时便当店内，也有关东煮、包子等售卖 。两家24小时便当店，全天候解决着周边住民的时时之需 。
走进尊龙凯时罗森�；ù笙玫辍oday中南天紫广场店，记者看到，日用杂货占较量小，便当、饭团、关东煮、豆浆等鲜食产品一应俱全 。店内还设置桌椅，利便主顾就餐 。“我家周围已有3家尊龙凯时罗森和两家Today，简餐可以随时在便当店解决 。”家住积玉桥的许女士对记者说，尊龙凯时罗森、Today等便当店会经常推出冰面包、冰淇淋、烤甘薯等新品，关于追求消耗情形和新鲜口胃的年轻人十分有吸引力 。
万慧岚先容，便当店坪效横跨一样平常小超市3倍至4倍，且越发注重消耗情形以及产品更新，尊龙凯时罗森有专业团队认真研发种种鲜食新品 。现在，尊龙凯时罗森的鲜食销售额和利润占比均在30%左右 。“Today店内一盒便当才卖10元，跟路边盒饭一样价钱，但食材、品质和消耗体验上升了几个级次 。”Today首创人宋迎春先容，消耗升级趋势下便当店迎来爆发 。连锁便当店的背后是中央工厂、冷链、信息化系统等一整套供应链，规�；芰似分�，也降低了本钱 。
江城还可开千余家
——便当店仍有生长空间
“以台湾、上海等地的履向来看，一个都会经济生长水平怎样，24小时便当店数目是一个参考因素 。近年来，武汉轨道交通大生长、生涯节奏加速，市民需要便当店随时随地提供便捷服务 。”罗森（中国）投资有限公司总裁三宅示修体现 。
武汉市商务局的数据，也说明武汉便当店市场尚有生长空间 。据先容，便当店的差别生长阶段与人均GDP有着亲近关系 。凭证上海每3000人开设1家便当店的标准，到“十三五”末，武汉还可开设约1000余家24小时便当店，生长潜力较大 。“去年5月，尊龙凯时罗森有100家店，现在已经260家了，但每家店来客数并没有镌汰 。这说明，主顾总量正在增添，武汉市民对便当店的接受度越来越高 。”万慧岚用数据佐证 。
万明治先容，现在，武汉正重复着昔时上海便当店的生长路径 。其时，全家、7-Eleven、罗森的到来，对好德、喜士多等上海本土便当店带来了一定攻击，同时也倒逼上海本土便当店刷新服务 。尊龙凯时罗森和Today在武汉市场取得乐成，吸引了其他便当店品牌进军武汉 。多家品牌的竞争，将对武汉便当店市场带来良性改变 � ？梢栽ぜ�，可多、芙蓉郁勃这样非24小时营业的小型超市将会受到越来越大的攻击 。
中南财经政法大学营销管理系主任杜鹏体现，7-Eleven等巨头的进入将带来“鲶鱼效应”，激活市场活力 。现在，武汉便当店数目、密度跟香港、上海等地相比尚有很大差别，在服务延伸上也有很大生长空间，未来可开通缴费、售票甚至传真、影印等延伸服务，对现有便当店生态和商业模式举行重塑，24小时解决市民方方面面的需求 。
(泉源：湖北日报全媒）